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#餐桌上的 春日限定#美味蔬食｜彩炒绿豆芽(2/5)
原材料洗净后的初准备： 1. 青辣椒都切成丝； 2. 大蒜切成蒜末； 3. 小葱切成葱花； 4. 鸡蛋打散； 5. 胡萝卜切成丝，开水煮3-5分钟，捞出沥干； 6. 黑木耳提前2小时泡发，切成小朵，然后开水煮大约5分钟后，捞起沥干备用。
大火热锅薄油，快手翻炒熟鸡蛋。
将炒好的鸡蛋推到锅的一边，倒入绿豆芽和青椒，翻炒至断生。
倒入胡萝卜丝和黑木耳、生抽和盐，翻炒均匀。
撒上葱花，拌匀，即可出锅。