快手烩麻食(5/5)
面粉加水搅拌成絮状，然后揉成团，软一点（为了搓麻食时方便）醒一会儿，之后揉，擀成厚饼式，切条切丁，如图所示
拇指压住面丁
拇指压住面丁向前滑动，即可
成品图，做好后下入锅内，煮两开，麻食全部浮起，捞出，如果一次吃不完的，可以直接捞出过凉水，拌点油，现在的温度放置阴凉处即可。
大火炒好所有的料，加入热水煮开，之后放入煮好的麻食。之所以说是煮好的是因为上一步，煮好的全部过凉水，现吃现煮。也可以做炒麻食！