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咖啡·法压壶版本(1/4)
首先需要买一个法压壶。用法压壶泡咖啡是所有咖啡冲泡方法当中,最简单、需要器材最少的方法,没有之一。 原理很简单,就是用开水像冲茶叶一样,把咖啡粉冲泡开,然后再过滤。技术含量并不高,所以壶不需要买太贵的。 便宜的20、30块钱,淘宝都可以买得到。想买好一点的100左右就已经很不错了。
其次需要准备咖啡粉。 由于这是初级阶段,专门入手磨豆机的话,有一点不划算,所以可以直接在淘宝上购买咖啡豆,让店家帮忙磨成粉。 注意研磨粗细要选择【粗粉】 不同器械对咖啡粉的粗细程度要求是不一样的。法压壶版本,咖啡粉和水接触时间比较长,所以要粗粉。用细粉的话会有焦味苦味。 250g左右咖啡豆,价格在40到60元之间。可以喝15-20次。
把10g-15g咖啡粉倒入法压壶中。 一般买咖啡豆的时候会送专门的勺子,要一勺就够了。 然后倒入150克至200克开水。 定好闹钟3分钟(4分钟也可以)
把法压壶的盖子盖上,按到底。倒出来的咖啡液就是美式黑咖啡了。 接着可以按照自己的口味加入不同的材料。可以放糖和牛奶。 但是,由于法压壶的水量比较多,咖啡味不是特别浓郁,如果加入太多牛奶会稀释味道,所以可以加入奶粉。