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#餐桌上的春日限定#翡翠金汤豆腐-增鲜咸蛋黄豆腐羹(9/10)
虾仁解冻洗净。 如果有鲜虾,处理好虾仁口感更佳。
鲍鱼处理好,刷干净侧边,切丁
热锅热油,倒入姜末、虾仁、鲍鱼,中火煸炒至虾仁变色后盛出
咸鸭蛋剥好提前将蛋黄蛋白分开。 热锅热油,咸鸭蛋黄入锅小火煸炒,注意碾碎蛋黄,慢慢炒细腻。
细腻状态,出沫
倒入咸鸭蛋白,小火撵炒成丁,搅拌均匀即可
倒入饮用水或开水,烧开
将豌豆,熟虾仁,鲍鱼丁倒入锅内,烧至豌豆熟
倒入豆腐块,烧开即可盛出
出锅