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#餐桌上的春日限定#翡翠金汤豆腐-增鲜咸蛋黄豆腐羹(2/10)
虾仁解冻洗净。 如果有鲜虾，处理好虾仁口感更佳。
鲍鱼处理好，刷干净侧边，切丁
热锅热油，倒入姜末、虾仁、鲍鱼，中火煸炒至虾仁变色后盛出
咸鸭蛋剥好提前将蛋黄蛋白分开。 热锅热油，咸鸭蛋黄入锅小火煸炒，注意碾碎蛋黄，慢慢炒细腻。
细腻状态，出沫
倒入咸鸭蛋白，小火撵炒成丁，搅拌均匀即可
倒入饮用水或开水，烧开
将豌豆，熟虾仁，鲍鱼丁倒入锅内，烧至豌豆熟
倒入豆腐块，烧开即可盛出
出锅