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#餐桌上的春日限定#肉末蔬菜粒(7/7)
把玉米和青豆入锅,开中大火,加菜油1/2大匙,不断翻动,慢慢煸干;
煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉,把玉米和青豆拨一边,在空的地方再加菜油1/2大匙,放红萝卜粒,慢慢煸出味;
把玉米青豆和红萝卜混盒,点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙,兜匀出锅备用,不洗锅,玉米的精华在锅里呢;
中大火,把肉末放锅打散时不时翻动,让肉末煸至稍微焦香和出油;
把肉末堆在一边,将锅稍倾斜,让油流入空出的一边,如果油太多可滗起一些,放蒜茸和辣椒碎,爆香;
倒入玉米青豆和红萝卜粒,在锅边淋入白兰地,翻炒均匀,出锅享用。Enjoy !
说明 。