把玉米和青豆入锅，开中大火，加菜油1/2大匙，不断翻动，慢慢煸干；
煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉，把玉米和青豆拨一边，在空的地方再加菜油1/2大匙，放红萝卜粒，慢慢煸出味；
把玉米青豆和红萝卜混盒，点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙，兜匀出锅备用，不洗锅，玉米的精华在锅里呢；
中大火，把肉末放锅打散时不时翻动，让肉末煸至稍微焦香和出油；
把肉末堆在一边，将锅稍倾斜，让油流入空出的一边，如果油太多可滗起一些，放蒜茸和辣椒碎，爆香；
倒入玉米青豆和红萝卜粒，在锅边淋入白兰地，翻炒均匀，出锅享用。Enjoy !
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