锦娘——快手番茄炒蛋(
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番茄沸水焯烫，去皮切块。
鸡蛋打散。
锅中热油，倒蛋液摊成蛋饼，盛出。
锅中倒油，放入蒜末翻炒。
倒入番茄翻炒，加一勺盐炒至出汤。
放入鸡蛋，和番茄一同炒匀，加两勺白砂糖。
撒少许鸡精，装盘。
