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黑椒牛排 — 配洋葱蒜蓉黑椒汁(21/26)
选用新鲜雪花牛里脊
用刀背敲打牛排，打断肉筋，让口感变得松软
牛排放到盆中
加入10g料酒
10g黄豆酱油
10g蚝油
5g现磨黑胡椒粉和1勺盐
四片姜
抓揉均匀
半个洋葱切丁加进去
抓揉均匀
再来少许淀粉
抓揉均匀，慢慢腌制15～20分钟
半个洋葱切丁
6颗大蒜切末
准备白糖5g
起锅烧油，下入洋葱大蒜
加入现磨黑胡椒碎
下入蚝油
下入白糖
倒入一小碗水大火烧开，加一点酱油
调少许水淀粉，加入锅中
汤汁收浓稠就可以出锅了
平底锅倒油烧热，下入腌制好的牛排，慢火煎，每面煎2分钟左右
煎到两面焦黄，即可出锅，时间太长会老
出锅后，浇上洋葱蒜蓉汁，再摆上自己喜欢的配菜，就可以享用了