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豉香蒸鱼腩(10/12)
鱼腩切开大概厚1.5cm，撒少量（少量！少量）盐粉腌十分钟
用一口小锅煮配料，这道鱼想好吃，花生油要放多一些！热锅煮油！
爆香姜丝
加入蒜粒（颗粒不用太小）
蒜炒至有点干身
加入洗干净沥干水的豆豉，炒香
加入一勺黄豆酱炒匀
撒上几颗白糖，关火搅拌均匀。
把酱料铺抹在鱼腩上，撒点小米椒
把炒料里的油淋上，入沸水锅蒸8分钟。
蒸好后关火，撒上葱花再盖上盖子焖20秒。
葱花断生，可以开吃！鱼肉雪白嫩滑，豉香姜蒜味浓浓！单用上面的配料也能吃下一碗大米饭