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南瓜红豆馅馒头(2/12)
南瓜切薄片，微波炉高火5分钟。取出捣成泥。放凉。
南瓜泥加面粉，酵母，白糖揉成光滑的面团。
室温发酵至两倍大小。
排气撒干面粉揉成长条切剂子。
红豆加糖拌匀成蜜红豆。
擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入蜜红豆。按压一下。
擀成牛舌状。
一头卷起。放室温二次发酵膨松。
醒发好后凉水上蒸锅，大火二十分钟。关火焖两分钟，取出。
生胚卷好后可以中间切一刀，放人刷过油的碗中，二次醒发。
同样凉水入过大火20分钟。关火焖两分钟，取出。
放凉后脱模刀刮一圈，翻面脱模。这是底部的形状。