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红烧肉(2/9)
五花肉焯水（一点和米酒姜袪腥）切成你喜欢的大小
热锅下切好的五花肉，中小火煸出油
差不多这个样子，把五花肉盛出备用
用煸五花肉的油（如果油太多就倒出来一些）加两勺糖（没冰糖了，用的是白糖）小火炒至焦糖色，下五花肉翻炒均匀
一下一大勺酱油
一小勺老抽，翻炒均匀
加没过五花肉的开水
移到砂锅，放两片姜，盖上盖子，大火烧开转小火，炖四十分钟左右（自己要注意多查看，免得烧干）
最后撒上葱花，出锅