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馄饨～小白菜鲜肉馅(27/28)
准备好食材。
大虾化开，剥虾，切成小块，备用
葱姜切末。
小白菜洗净。 焯小白菜，水开放入小白菜，焯两三分钟左右。
捞出，用凉水投凉。
把投好的小白菜，攥水。
放到菜板上，切碎，备用。
剁完小白菜，榨点油，等会和馅用。 锅中放油，放入大料，花椒。
小火炸香，晾凉。
肉馅中加入葱姜末。
放入盐。
放入味精。
放入生抽。
加入榨好的油。
花椒不好挑，可以用漏勺。
加入剁好的小白菜。
加入剁好的虾。
搅拌均匀。
开始包馄饨。 旁边准备一小碗水。 一般都是买来的皮比较硬不好包，沾水用。
拿出一张馄饨皮。
放入肉馅。
画圈的地方用筷子蘸水抹上，以免不好包。
上下对折，画三角的地方抹上水。
B处压A处。
包好了，一整盘。
锅中放水，烧开，放入馄饨，煮熟。
碗中放入虾皮，胡椒粉，盐，味精，放入一勺烧开的水，搅拌均匀，馄饨盛入碗中。
放入香菜点缀，开吃。