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美如私家｜牛肉蒸饺(2/3)
【和馅儿】葱、姜、胡萝卜切末，牛肉搅碎，依次加调料：花椒水、生抽、蚝油、盐、十三香粉搅拌均匀，顺时针搅拌，尽量让馅儿上劲儿。
【揉面】适量面粉，慢慢加入纯净水，揉成面团，揪成小团，擀面皮，因为是蒸饺，所以适当大一点，正常包饺子。
【上锅蒸】水开后，屉上垫上屉布，放入饺子，蒸20分钟即可出锅。