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一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司(4/8)
除黄油外其他材料都放入面包机中…(我偷懒喜欢用面包机和面),用面包机的话一定要先放湿的,再放干的。第一次揉面15分钟。
放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团,且出手套膜!
两次揉面结束后,拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。
杆成牛舌状卷起来,分别操作两次。放入吐司盘中。
微波炉或者烤箱内放一碗热水,把吐司盒放入,进行发酵。一般在1.5~2小时
发酵至6分,8分,9分都可以。烤箱提前预热10分钟,180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的,标准的圆角吐司。
这是发了七八分的时候烤的,就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的,不盖盖子,盖上锡纸就可以了!特别要注意温度,云朵很容易糊了!一个不小心的话。
烤好的吐司组织鲜软,口感非常好!宝贝们做起来吧!