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鸡蛋豆腐火腿木耳饺子(17/18)
准备一个无水无油的盆，500克面粉加一勺盐，➕适量凉水和面，直到面搅拌成面絮状开始揉面，面稍微揉硬一点喔
醒面半小时。
把老豆腐放锅里加一勺盐煮五分钟。
火腿肠切成丁
木耳温水泡发，然后洗净切成末。
鸡蛋打散，油锅余温划熟。
锅烧热再倒油，把切好的蒜末炒香再把火腿倒进锅里一起炒，炒至微焦。
再把豆腐一起放进锅里炒，炒到豆腐也微微发黄。
再把鸡蛋和木耳倒进炒一小会，关火。 ➕盐、蚝油、葱花、白胡椒粉、熟白芝麻，出锅。
炒好的馅放一旁待用。
这会就可以擀面了，先把面擀成这种，中间厚周围薄
再一点一点擀大。 具体擀面的技巧我也不知道该怎么形容，你们要实在不会就去外面买饺子皮也可以
最后擀薄，撒细玉米面防沾。
把面折叠起来切成如图这种。
再一条条抻开，叠在一起，再切成梯形。
最后就是包饺子啦，有点丑，大家不要嫌弃哈
水开加一勺盐放入饺子，煮三分钟就可以了，因为馅本来就是熟的，饺子皮也比较薄，今天的饺子一个也没有破喔
蘸汁（油泼辣子、麻辣红油、香油、醋、生抽、盐、白芝麻、）。