土家族年味腊蹄子排骨(
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洗好的腊蹄子，腊排骨，冷水入锅焯水，加料酒去腥。
大葱段，姜块，花椒备用
锅内宽油，焯过水的腊蹄子腊排骨下锅炒香，加生抽，老抽，耗油，胡椒粉，少许盐调味，后加热水漫过肉即可，大火煮开后，移锅高压锅内压40分钟，即可。
可添到小碗吃，也可放到火锅里煮着吃，还可以加其它的青菜，粉条等等烫着吃。
成品
