我的黑米粉是自己破壁机磨的，我的黑米粉里加了少量的黑芝麻一起磨
过筛出自己所需要的量，自己磨的不会都很细，一定要过筛
准备好了所有材料，我油没有称出来等下直接倒，蛋黄蛋白分离。粉类的都要过筛。我用的是糖粉。油要用无味的
黑米粉，糯米粉，牛奶，油，糖（10克的部分），称在一起搅拌均匀即可
搅匀加入蛋黄，混合均匀。我一般都是这时分离蛋黄蛋白，直接加不用多洗一个碗
混合均匀后就是我们的蛋黄糊了。这时候我们就可以蒸锅里加水，把水煮开了
打发蛋白部分，蛋白的盆要无油无水，我比较喜欢冷藏的蛋，比较好打发，稳定性好。
加入几滴柠檬汁，去腥味。蛋白分三次加糖，鱼眼泡，小气泡，无气泡，低速化糖，高速打发。打发到湿性发泡就好了
取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀倒回蛋白中快速翻拌均匀即可，
我是用裱花袋挤入一次性杯子里的，可以放入蛋糕模具中。蒸屉震一下，震出气泡，放入已经上汽的蒸锅中蒸25分钟左右。蛋糕模具的需要保鲜膜盖一下。
时间到了直接取出震一下，冷却或者热的直接吃都可以。
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