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葱花饼(1/3)
面粉加0.5g酵母搅拌均匀加温水用筷子搅拌成软面团,没有干粉后静置5分钟,撒面粉用手抓成团,不用过度揉面,盖盖静置1小时,面板上撒面粉 不用揉,擀成大片,撒盐用手涂匀,涂油,用面皮相互沾开,撒一层面粉,最后撒葱花,从上往下卷起,分成5~6个剂子,捏紧切开,按扁,盖布松弛5分钟。
擀成8寸大小饼皮,锅中刷油饼皮上面刷油,盖上盖子,来回翻面,鼓起。
起锅