第一步：准备好新鲜排骨清洗干净，冷水下锅（切记：一定冷水下锅）➕3片姜➕3勺料酒大火煮沸撇去浮沫，排骨控水捞出 第二步：锅中倒入大量水煮开后放入焯水后的排骨➕3片姜➕一颗八角➕20粒花椒小火慢炖20分钟 第三步：在锅中加切好的胡萝卜、莲菜、海带结、玉米，加入适量的盐，小火慢炖1小时 第四步：1小时后加入泡好的竹笙、枸杞再炖10分钟 完成✅ 排骨入口即化，汤香甜可口