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#餐桌上的春日限定#肝腰合炒－江湖急火(2/14)
准备食材:猪肝 猪腰(切花刀)大葱 木耳 红椒
猪肝切片洗净猪腰切花刀洗净 装入碗中倒入250ml啤酒 抓出血水
再用清水清洗干净沥干
放盐 料酒 生抽 胡椒粉抓匀腌制
再打入一个鸡蛋黄 抓匀
放入淀粉一勺和食用油一勺继续抓匀 腌制15分钟
泡椒剁碎，大蒜切片，泡姜切片
调汁儿:放生抽一勺 3g食盐 白糖一勺 耗油一勺 淀粉一勺
切好大葱 红椒 木耳
热油8层熟 倒入泡椒大蒜泡姜花椒大火炒香
倒入猪肝快速翻炒至断生
再加入辅菜翻炒
倒入调好的料汁翻炒30秒即可
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