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红烧肘子(3/9)
主料肘子一枚,3斤,喷灯烤过,泡过水刮干净了
从中间劈开,骨头不用完全踢掉
焯水,别忘加葱姜醋料酒噢
所以调料放在一个稍大点的盆里
焯过水的,放在调好的料盆里,按摩五分钟以上
再来一张表皮的
提前腌制一宿的肉,入锅了
我用的电压力锅,蹄筋档,这款锅可以不加水的,我还是加了三分之一的水。
还有食欲吧