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鱼香茄子,简单下饭菜(5/11)
茄子两根
去皮。有些人喜欢不去皮,看习惯吧
切小块,加一勺盐,抓匀,放十分钟
茄子水份多,这样可以把水排出来
把水挤出备用
准备好葱花,大蒜和小米椒打成泥。可以不要小米椒,换豆瓣也可以
起锅烧油,下大蒜和小米辣。 或者下大蒜炒香加点豆瓣酱
下茄子
我家勺子比较大,加入两勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,一勺醋,半勺老抽,少许盐
最后再加入些生粉水,收汁,加入葱花。起锅前记得尝味道,差啥补啥
完工。我是大冰,下次见