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鱼香茄子，简单下饭菜(5/11)
茄子两根
去皮。有些人喜欢不去皮，看习惯吧
切小块，加一勺盐，抓匀，放十分钟
茄子水份多，这样可以把水排出来
把水挤出备用
准备好葱花，大蒜和小米椒打成泥。可以不要小米椒，换豆瓣也可以
起锅烧油，下大蒜和小米辣。 或者下大蒜炒香加点豆瓣酱
下茄子
我家勺子比较大，加入两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺醋，半勺老抽，少许盐
最后再加入些生粉水，收汁，加入葱花。起锅前记得尝味道，差啥补啥
完工。我是大冰，下次见