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秘制蒜爆鱼(6/10)
这道蒜爆鱼的灵魂料汁：米醋 白糖 蒜末 蚝油，根据自家口味适量搅拌均匀 喜欢哪个口味就多加哪样材料
一定要加米醋，不要加陈醋或香醋
料汁拌匀即可 放在一边备用
锅里放水，水里放一小段葱 两三片姜 大火煮开
开锅放鱼 大火煮八九分钟
煮好的鱼捞出来 控干水 把料汁拌匀的撒在鱼身上
起油锅小火爆香花椒粒，捞出后停火
放干辣椒段，停火后油温会降低，干辣椒不会糊
把辣椒段和油浇在撒好料汁的鱼身上 再撒点香葱或香菜 这道菜就做好了～
一鱼两吃-煮鱼的汤还可以加些蔬菜 打点鸡蛋花 做道汤出来