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【凤梨酥】的灵魂馅料(1/17)
买的新鲜冬瓜。
新鲜菠萝两个。
冬瓜去皮切片。
水烧开放入切好的冬瓜，中火煮15分钟，冬瓜变成透明状。
捞出冬瓜控水放凉。
找一块棉纱布把煮好的冬瓜用劲拧干，像图中一样。
拧干后的冬瓜切碎像图中一样。
菠萝洗净切丁放入料理机。
打好的菠萝放入棉纱布里。
用力拧干，菠萝水不要倒掉，拧出来的菠萝水放进干净盆里备用。
这是拧干的菠萝。
菠萝水备用。
锅中放入菠萝碎和切好的冬瓜碎，加入全部白糖，黄油，菠萝水。
加入蜂蜜。
开小火，不停翻炒，炒至图中状态。
这是炒好的凤梨酥馅料。
凤梨酥馅料细节图。