面团材料用厨师机打出薄膜，我的量比较大，所以用厨师机打。如果用量不大，可以把水换成开水和面，烫面操作起来相对简单一些。
油皮和馅比例20：12，核桃枣泥馅做的时候核桃碎一定要擀碎一点，避免划破饼皮。馅料也可以用豆沙，看个人口味罢了。
面打好以后，醒面。
油皮包油酥，包好后压扁擀开卷起，醒面。
一次卷起的面卷压扁，擀开，再卷起，醒面。
每一步都要醒面超过20分钟，家里如果比较干燥就盖上保鲜膜再放一个半湿的屉布，保持面皮的湿度，对于后面的操作很重要。
二次卷起的面卷，两头想中间叠，然后压成圆饼，不要压得太薄。
一个圆饼五等分，中间不要切断，每个花瓣都画两道，两边向外拉、捏紧，如果捏不紧说明面皮干了 可以沾点水再捏一次。
做好了用筷子沾蛋液点好花芯，撒上奇亚籽就好了，烤之前拍个照。烤好后颜色没有这么艳
烤箱预热160℃，中下层20～30分钟，稍微变色就可以拿出来了。
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