鸭掌去甲洗净，加入料酒姜片过水

然后高压锅锅里加入适量水，三分之一啤酒，加入香叶桂皮茴香花椒八角干辣椒，不要太多，然后再加入六颗冰糖，一点老抽，生抽，蚝油，上汽后压十分钟，然后倒入菜锅中加入盐 鸡精 十三香调味，收汁收的差不多了放入小香葱，香菜，孜然粉，辣椒粉翻炒均匀。

最后装盘，完美。