奶香小面包_汉堡包_1次发酵法(3/10)
先把黄油拿出来软化备用。
除黄油、装饰食材以外, 其它所有食材倒入厨师机盆里, 先1档揉成面团。
揉好面团加入软化的黄油, 4档继续揉~
大概揉了8分钟左右就能揉出手套膜了。
揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟~
静置好的面团,均匀的分成9等份,每个100g 揉光滑放入烤盘,盖上保鲜保让它发酵1.5倍大。
大概发酵了45分钟,发酵完成。 每个面包刷上蛋液,撒上白芝麻~
放入烤箱,180度,上下火,烤35分钟即可。 注意:烤12分钟的时候记得盖上锡纸呀, 以免表皮烤黑勒!
出炉咯~ 组织松软,香甜可口,奶香浓郁~ 我还能说什么,除了好吃还是好吃呀~
中间切开,放入喜欢的食材, 又可以叫汉堡包了, 哈哈~我真是个机灵girl~