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老饭骨红烧肉|精华版教程来啦(2/8)
第一步：肉改工；红萝卜去根、拍开，准备所需食材。
第二步：炸葱油至金黄色，目的是去异味，让肉更香。
第三步：把肉放到葱油里，慢慢的煸，肉就不腻了。
第四步：水油混合炒；下冰糖倒水炒，直至变深褐色加料酒。
第五步：放葱姜蒜二次煸炒，来点黄酒。
第六步：炒糖色，放酱油、加糖调味，加少量盐，小火烧。
第七步：萝卜用刀拍开，炸萝卜，炸成后下红烧肉锅。
第八步：翻炒几下，出锅装盘！