安装App
比肉菜还香的咸菜—海带扣炖黄豆(0/1)
1、海带扣洗去盐分,用清水泡去咸味。 黄豆泡发洗干净,备用。 2、热锅倒油,倒入比平时炒菜多一点的油,油6成热,小火放入大葱段 姜片 八角 桂皮 香叶炒香,放入沥干水分的黄豆,翻炒,黄豆炒皱皮了以后,倒入少量料酒,翻炒。 倒入生抽、老抽、白糖(一般放3-4勺生抽,一勺老抽,一勺白糖具体看做多少而定),炒均匀,放入海带扣 3、加入水,可以多加点,刚刚没过就行,煮开中火炖,收汤用大火,尽量把汤汁收干净,注意别糊锅。 4、比肉还香的小咸菜做好了。