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重庆地道炸酥肉(7/7)
先把猪肉一小块一小块的切好 不要太大 半个中指吧
放入盐巴 盐渍 不要太多 两勺吧 没事 等下味道淡了就蘸番茄酱吃 正啊
向猪肉里打五个鸡蛋 捏碎搅拌好
加入淀粉 弄成糊状 嗯 中度 不要太稀不要太干 确保肉都把粉挂住即可
最后撒上花椒 搅拌一下就可以热锅炸了
炸的时候要先大体的炸一遍 淡黄即可 如果肉的粘在一起就用筷子弄开
最后一步就是复炸了 这个时间要久一点 炸至金黄捞出即可