干粉丝1/2把，先用温水泡软，（可根据自己的爱好酌减，粉丝的数量并不固定，但是加太多会使汤减少，这点一定要注意哦(´-ω-`)）
鸡蛋3个。鸡蛋数量也不固定，不过鸡蛋放多了也会减少汤的数量，也不要贪多。
先炒出鸡蛋，炒锅加热后，放入适量的油，加热后，倒入鸡蛋翻炒成小块，出锅备用。
再煮出蛤蜊，锅中加入约500克水。冷水放入蛤蜊，加入一小勺（盐勺）盐提味，中火煮至蛤蜊开口。
注意蛤蜊不要煮时间长了，蛤蜊开口就可以关火（开口率达到90%以上就OK）。单独盛出蛤蜊，剥出蛤蜊肉备用。
炒锅中加少许的油，小火加热后，放入葱花和姜片，小火煸炒出香味（注意，控制在小火，葱花不要炒糊了）。
加入蛤蜊汤，加入蛤蜊肉，加适量的盐调味，中火烧开。
开锅后加入炒好的鸡蛋，泡好的粉丝，中火炖2分钟左右。
加入适量的白胡椒粉，少许蘑菇精，两三滴香油调味。这道浓香鲜美的奶白菜炖蛤蜊制作完毕。
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