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【随便炒】牛肉香干小炒(2/9)
牛肉用蚝油、生抽、盐、白酒、淀粉、花椒油、姜片、葱姜汁抓匀上劲儿,腌制30分钟 香干切丝,小香葱切段,大葱切葱丝,姜,蒜切片备用
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香
倒入腌制好的牛肉丝大火爆炒至变色
盛出备用
重新起油锅,爆香葱姜蒜,倒入香干丝大火爆炒1-2分钟
加入提前炒好的牛肉丝一起翻炒2分钟,期间加入蚝油、盐、生抽、老抽。(根据菜谱用料,腌制牛肉的时候用了一半,剩下的炒菜的时候放)
倒入小葱段、韭菜炒均
关火出锅
好吃极啦!