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一款不加蛋的素菜丸子(10/11)
准备一块老豆腐,放在盆中,用擀面杖压碎
往盆中倒入适量的姜末,姜末压的越碎口感会越好
一根胡萝卜,擦细丝之后,再用刀剁碎,倒在盆中备用
再切一点香芹,倒在盆中备用
加适量的盐,适量的胡椒粉
加一碗面粉,然后把所有的材料搅拌均匀
用手和成面团
揪下一小团面,搓成圆形,像这样就可以了 然后放在案板上备用
锅里放油,油温烧到5成热的时候,把丸子放进锅中,用小火慢炸
炸至金黄捞出控油
这样做出来的丸子,口感非常的脆,非常的香,丸子这样做,可以直接吃,也可以烧菜,煮汤