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椒盐鸡块加啤酒可以追剧吃(4/6)
鸡腿剔骨留肉切块,或鸡胸肉块,清水泡会去除血水清洗干净。
生抽,老抽,蚝油,料酒,黑胡椒,糖,拌均匀,一点油腌制(椒盐,葱姜水,盐)味料自己口味调整。这次有时间,头天晚上放冰箱里了。临时想吃30分钟也可以了。
裹上玉米淀粉,停留会儿反潮,再蘸一遍。 为了外边更脆一些,我加了一步蘸蛋液加了点椒盐,蘸天妇罗粉,没有玉米淀粉。
油温冒泡时,入锅榨至发白微黄,捞出,油温升起再复炸一遍至金黄捞出即可。 炸前忘了抖下浮粉了,锅里粉掉了些。
撒上椒盐,或者装碟子里沾着吃吧。酥脆可口。 我找啤酒啤酒去了哦!
拆下的鸡腿骨,还有肉扔掉可惜。蒸锅隔水炖汤不浑浊,底下码葱姜,清水煮了会儿加了点金针菇,盐。简易版鸡汤有了,会过日子吧。