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好吃下饭的鱼香肉丝(14/15)
胡萝卜刨丝，焯水
木耳提前泡发，洗净，切丝。（注意，木耳泡的时间不宜过长，比如：过夜）
肉切条，加入少量生抽，料酒，搅拌，再加入少许淀粉，搅拌均匀。
锅中放油，烧热，把肉下锅炒至变色，盛出。
准备酱汁
三勺生抽，三勺醋
一勺白糖
五香粉适量
耗油适量。
锅中倒入少许油，烧热，加入葱姜蒜，然后依次加入胡萝卜丝和木耳，翻炒几下。
倒入肉丝，继续翻炒。
大约一两分钟后，倒入酱汁。翻炒。此时可以尝一尝咸淡，酌情加盐。
勺小的话，两勺
最后用凉水化开少许淀粉，搅匀，加入锅中。翻炒几下，即可出锅。
成品图。