第一步：将海螺洗干净到没有污水、在放盐巴浸泡二十分以上都可以

第二步切好生姜片、锅中放水加几滴油、将泡好的海螺洗干净一起下锅冷水下锅哦不然容易肉挑不出来、大火开锅后转小火煮十分钟以内不能太久不然肉挑不出来了、也可以一边煮一边用牙签试试螺的熟度

再来准备蘸海螺的酱汁，碗中放入姜丝、葱丝、香菜碎、辣椒丝，再倒入适量的海鲜酱油、醋、还可以加点香油或者浇入滚烫的热油将香味激发出来（可以根据自己口味爱好选择不同的酱料