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煎不破的红烧带鱼营养才丰富(5/8)
鱼切成段，表面用水洗干净，用厨房用纸吸干水分！轻轻按压，使劲会破皮
均匀裹上淀粉，放油锅煎，油大概到鱼的中间位置
轻轻翻面，煎另外一面
锅内加香料，花椒，辣椒即可
继续加葱姜蒜
下煎好的鱼段，不要翻动它，加生抽2勺，老抽半勺，料酒一勺，有白酒的加白酒
加水没过鱼 大火烧开转小火炖15分钟左右
最后大火收汤