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#餐桌上的春日限定#【蹄筋羊肉萝菇汤】(2/9)
准备食材 羊腩 白萝卜 胡萝卜 杏鲍菇 蹄筋
蹄筋按喜好选择 我选的牛蹄筋
羊肉蹄筋冷水下锅 加少许料酒去腥 煮沸捞出浮沫
冷水过一下洗净羊肉 肉质更紧致口感好
之前煮肉的原汤去掉浮沫留出一部分备用
阿迪锅/高压锅内放入一半清水 放入葱姜八角 羊肉蹄筋下锅 蹄筋档自动高压四十分钟
时间到等高压阀自然落下 将备好的萝卜块杏鲍菇块加入汤内 加食盐适量 阿迪锅切换开盖煮模式 继续烹煮十五分钟左右至萝卜杏鲍菇熟透（高压锅请将食材盛出至炖煮锅加入萝卜等食材继续炖煮至入味）
出锅前可加少许鸡精（我认为肉质够好的话原汤味道足够可不加）盛出加上些香葱即可食用～（＾◇＾）/*
牛肉萝卜汤同理 一样的步骤～(☆_☆)