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茄汁蘑菇牛肉(
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牛肉切片后加入大葱丝,姜丝,生粉,生抽,黑胡椒粒,料酒腌制半小时。
白蘑菇切片。
洋葱切成丝。
半小时后将腌制牛肉用的葱丝和姜丝挑出来。
锅中热油,温热后加入洋葱丝炒香,依次加入牛肉和蘑菇一起翻炒,牛肉八成熟左右加入番茄酱,番茄酱事先用少量水淀粉调成汁,否则太干,我用的是番茄酱,不是沙司,所以比较偏酸,需要加入糖调味,具体看个人口味了。番茄酱和蘑菇牛肉炒均匀,牛肉全熟后就可以出锅了,千万不要炒太久,否则牛肉容易变硬。
这个菜用来伴白米饭十分美味噢!