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茄汁蘑菇牛肉(2/6)
牛肉切片后加入大葱丝，姜丝，生粉，生抽，黑胡椒粒，料酒腌制半小时。
白蘑菇切片。
洋葱切成丝。
半小时后将腌制牛肉用的葱丝和姜丝挑出来。
锅中热油，温热后加入洋葱丝炒香，依次加入牛肉和蘑菇一起翻炒，牛肉八成熟左右加入番茄酱，番茄酱事先用少量水淀粉调成汁，否则太干，我用的是番茄酱，不是沙司，所以比较偏酸，需要加入糖调味，具体看个人口味了。番茄酱和蘑菇牛肉炒均匀，牛肉全熟后就可以出锅了，千万不要炒太久，否则牛肉容易变硬。
这个菜用来伴白米饭十分美味噢！