提前将材料准备好，黄油提前软化好，注意软化状态，就是黄油呈哑光状态。配方中，可以用中筋面粉代替高低筋粉。
黄油软化状态：
可以用手将黄油整块拿起，千万不要软化成膏状！
把淡奶油和盐搅拌均匀。淡奶油可换成牛奶，也可以不加。如果主力的液体是冷藏的，请放到室温之后再使用。
高筋面粉、低筋面粉拌匀后，过筛二至三遍，这个步骤一定要过筛2-3次，不要省略。
把所有的糖粉倒入黄油，先用打蛋头搅几圈，然后再开启打发，以免糖粉溅出。
把黄油打发至膨胀发白，加入奶粉，搅打到无颗粒后，再倒入玉米淀粉搅打至羽毛状，加入盐和淡奶油，搅打均匀。
筛入高低粉，请务必将高粉与低粉混合均匀后，再筛入混合。若没有高粉低粉可换用为中粉。
接着用刮刀舀一勺面糊，到盆壁抹开至细腻，再铲到另一个盆中，直到将全部面糊研抹细腻。如果追求更细腻的面糊可以多抹一遍。刮刀不够硬的话，建议将面糊倒至案板揉搓，手掌根紧贴案板表面，将面糊往前搓去，每份面团约搓两下即可，不可以过多次搓。
搅拌好的面糊装入放裱花袋挤花，建议用布制或硅胶的裱花袋，或者是套两个一次性裱花袋，
不建议一次性装入全部的面糊，手温会影响面糊状态，使黄油融化，最后的曲奇都会塌下去。
提前预热烤箱，上下火160°C烘焙约20分钟，晾凉即可食用。
是否烤熟了？看表面呈色，不要太焦，晾凉之后是完全干燥的，需要根据自己的烤箱脾气调整时间。
安装App
