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滋补养生|黑木耳山药炒腊肠(2/4)
原料初处理: 1. 山药去皮切成薄片; 2. 腊肠切片; 3. 香葱切成葱花; 4. 黑木耳提前2小时冷水泡发,洗净后,切成小朵,然后开水煮5分钟,捞起沥干备用。
开火热锅,不用额外放油,倒入广式腊肠片,小火慢慢煸出油来,盛出备用。
转为中火,用腊肠煸出的香油来炒山药,快速翻炒2-3分钟。
倒入黑木耳、腊肠,少许生抽、适量盐,翻炒均匀,撒上葱花提香点缀,即可出锅。