菠萝鸡丁(4/9)
原料图。所有原料洗净备用。（还有一小块生姜）
开水下锅，先煮豌豆。
煮豌豆的同时处理其余食材。红椒去籽切小块，鸡胸肉、菠萝切丁，生姜切细丝。豌豆煮熟后盛出，沥干水分。
鸡丁中加入少量淀粉、生抽和姜丝，和匀。
热锅冷油，小火，油温5成热（不高）时放入鸡丁。
翻炒至鸡丁变色，放入红椒和豌豆，大火翻炒1分钟至红椒变色。
放入菠萝丁，大火翻炒2分钟，加适量盐，出锅即成。
成品图。
搭配上米饭、蔬菜就是一人份的膳食了。味道也很不错呢。