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淮山粟米羹(12/13)
猪肉剁成肉末，加入少许油，盐，酱油，淀粉，姜蓉，拌匀。
拌成有胶质状，放置一边待用。
甜玉米洗干净，做羹的话，玉米嫩点会更好。
切成碎粒。
淮山洗净去皮。
用切丝器切丝，越细越好。
用锅烧开水，我用的水量大概是1.5升。
永开后放入淮山丝，煮半小时，一直煮至淮山丝软化掉，变像米粥糊一样。
这时加入玉米碎，煮十分钟。
再加入肉碎，煮熟即可关火。这时加入少许盐和油。
打散一个鸡蛋。
这时趁着锅里还有些沸腾，把鸡蛋倒入，一边倒一边用筷子在锅里划圈，这样就会起蛋花了。
一碗营养丰富，美味可口的淮山粟米羹就完成了。