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肉松沙拉手撕面包(5/8)
将除黄油、沙拉、肉松外的所有材料放入面包机,揉面20分钟左右,揉出粗膜,放入室温软化的黄油,继续揉面半小时,揉出手套膜。
将揉好的面发酵1小时,发至2倍大,拿出排气,排气后将其用擀面杖擀成饼状。 注意不要擀太薄,要不然烤出来的不丰满,我擀的就有点薄了。
将其切成小方块,松弛10分钟左右,放入8寸戚风蛋糕模具。
底部撒一些面粉避免糊底。 一层面块一层肉松和沙拉,面块可以紧凑一些,烤出来会更好吃。
顶层最好多撒一些肉松,会更好吃,撒的有点少了。 一层一层摆好后放入烤箱,烤箱里放一碗热水,二次醒发半小时,醒发至约2倍大。
上下火180度,预热10分钟左右,我家是长帝烤箱。 烤到10分钟左右,上面放一层锡纸,防止糊。
出锅,晾凉后脱模。
面块大家最后切厚一些,面粉和牛奶的量可以适量调整。