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赛螃蟹(2/9)
准备好材料。
将蛋清和蛋液分离。
将咸蛋黄放入蛋液中，搅拌均匀。
将蒜，姜片切成沫放入碗中，放入4勺白醋，1勺料酒，2克盐，2克糖，搅拌均匀备用（忘记拍照了）。
起锅烧油，放入蛋清翻炒。
再将料汁倒入一半炒熟。
将炒好的蛋清盛入碗中。
同样，将蛋黄放入锅中翻炒，倒入剩余的料汁。
炒好后装入盘中即可。