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韭菜盒子*咱家版(7/8)
先用滚水烫一半的面，再加凉水使面软硬适中，揉成光滑的面团，醒20分钟
四个鸡蛋打散，热锅凉油，下锅搅拌打成颗粒状，这里锅里可以稍多放点油 拌馅就不用再单独放油了
炒好的鸡蛋晾凉再放在切末的韭菜里，加盐 鸡粉 十三香，喜欢吃虾皮的也可以放点虾皮
醒好的面，搓成长条，用刀切成均匀的面挤，我一斤面差不多做三十个左右
擀皮，和包饺子似的，合上封口即可，不用捏褶
我用电饼铛做的，一定要先放油预热，锅热了再把盒子摆上，凉锅直接放盒子，做好后会硬
两面金黄 不干不硬 特柔软
出锅 可以享用了