先让花甲吐沙沙,可以问老板卖的花甲吐过沙没,我一般都买吐好的。
划重点:洗干净,在水里放点姜片和料酒煮五分钟,这一步对入味很重要。
这是配菜和配料,比例随意就好。
配菜有洋葱、芹菜、大葱和蒜苗。
配料是重点哟,小米辣、干辣椒和花椒。
锅里放油烧烫、加入小米辣、干辣椒、花椒、蒜和姜片。
放入豆瓣酱和火锅料(桥头和德庄都可以)。
PS:划重点,加火锅料会有饭店的感觉哟。
先让花甲吐沙沙,可以问老板卖的花甲吐过沙没,我一般都买吐好的。
划重点:洗干净,在水里放点姜片和料酒煮五分钟,这一步对入味很重要。